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Cefa de la Basse-Sambre - Tamines - Commis de cuisine
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COMMIS DE CUISINE

Formation spécifique à l’enseignement en alternance (Art 45), Secteur Hôtellerie - Alimentation.

Le commis de cuisine est un exécutant qui travaille selon les instructions du chef.
Il identifie et range les produits alimentaires et le matériel, les utilise et les respecte.
Il exécute les tâches préalables à la préparation des mets.
Il réalise le repas du communard.
Il assiste le chef pendant le service et l’envoi.
Il participe à la maintenance et à la remise en ordre.
Il travaille dans le respect des règles d’environnement, d’hygiène, de sécurité et d’ergonomie.
Il respecte les règles de savoir-vivre.
Il collabore avec les autres membres du personnel.

 

Fonctions :