Cefa de la Basse-Sambre - Tamines

Coordonnation

Annick STILLEMANT

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INFORMATIONS

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COMMIS DE CUISINE

Formation spécifique à l’enseignement en alternance (Art 45), Secteur Hôtellerie - Alimentation.

Le commis de cuisine est un exécutant qui travaille selon les instructions du chef.
Il identifie et range les produits alimentaires et le matériel, les utilise et les respecte.
Il exécute les tâches préalables à la préparation des mets.
Il réalise le repas du communard.
Il assiste le chef pendant le service et l’envoi.
Il participe à la maintenance et à la remise en ordre.
Il travaille dans le respect des règles d’environnement, d’hygiène, de sécurité et d’ergonomie.
Il respecte les règles de savoir-vivre.
Il collabore avec les autres membres du personnel.

 

Fonctions :

  • Aider à la mise en place.
  • Aider au service.
  • Remettre en ordre.
  • Ranger les produits réceptionnés.
  • Respecter l’environnement.
  • Respecter les normes d’ergonomie et les règles de sécurité et d’hygiène.
  • Respecter le code du travail.
  • S’intégrer dans la vie professionnelle.

Typographiste & Croquis © 2012 - 2017